На стовбурах і пеньках листяних дерев у Ялівщині можна зустріти цікавий і дещо дивакуватий гриб — аурикулярію вухоподібну (Auricularia auricula-judae).
Він має желеподібну, еластичну структуру та нагадує за формою людське вухо. Саме тому в народі його часто називають «вухом Іуди» або просто «вуховиком».
Аурикулярія зазвичай з’являється на мертвій деревині бузини, клена, ясена чи вільхи. У нашому парку цей гриб можна побачити навіть узимку — він добре переносить холод і після відтавання відновлює свій вигляд.
Як сапротроф аурикулярія допомагає природі — розкладає мертву деревину, сприяючи колообігу речовин у лісовій екосистемі.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: На Чернігівщині відроджують старовинну козацьку садибу (Фото)
Хоч на вигляд гриб і незвичний, він їстівний. У висушеному вигляді його часто використовують у стравах азійської кухні — супах, салатах, локшині.
Аурикулярія містить полісахариди, вітаміни групи B та мікроелементи, сприяє зміцненню імунної системи, покращує роботу серцево-судинної системи та має легкий протизапальний ефект.
Під час збору грибів у природі важливо бути дуже обережними. Аурикулярію можна сплутати з іншими, неїстівними або слаботруйними желеподібними грибами, які ростуть на деревині.
Джерело: https://eco.cg.gov.ua
Фото з Мережі
–
