Реклама: [email protected]
Сегодня: 01/07/2025
PRAVDA.cn.ua
  • Новости
  • Работа
  • Погода
  • Веб-камеры
  • Карта города
  • Пробки онлайн
  • Знакомства
  • Еще
    • Карта воздушных тревог в Украине
    • Карта боевых действий «Deep State»
    • Поздравления
PRAVDA.cn.ua

Главная / Общество

Конвектоматы: особенности конструкции и преимущества применения

pravda.cn.ua
21:11 - 14/02/2022
Общество

Конвекционные печи (конвектоматы) сегодня широко востребованы для оснащения профессиональных кухонь различных заведений общепита, в том числе кондитерских, а также небольших пекарен. Их основное назначение состоит в выпекании хлебобулочных изделий и мучных пирожных. Ключевое отличие от традиционных духовых шкафов заключается в циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры.

Это обеспечивает равномерное воздействие высокой температуры на ингредиенты, благодаря чему конвекционные печи быстро и эффективно справляются с выпеканием различных изделий, формируя на их поверхности хрустящую и привлекательную золотистую корочку. Во время приготовления блюд в таком оборудовании нет необходимости поворачивать противни с заготовками. За счет конвекции воздушных масс они подвергаются тепловому воздействию со всех сторон.

Конвектоматы: особенности конструкции и преимущества применения

Особенности кухонной техники

В основе конструкции конвекционных печей для пекарен и кухонь заведений общепита лежат два основных элемента, а именно:

  • ТЭН, нагревающий пространство внутри рабочей камеры приспособления;
  • вентилятор, обеспечивающий постоянное движение (конвекцию) воздушной массы.

Кроме того, некоторые модификации такого оборудования оснащаются дополнительными элементами для впрыскивания воды. Это позволяет создавать внутри камеры печи необходимый уровень влажности, что может требоваться во время готовки некоторых десертов (например, с фруктами) и других мучных изделий. Иногда их используют для приготовления рыбы или мяса. Но с этой целью лучше приобрести полноценный пароконвектомат.

Конвектоматы: особенности конструкции и преимущества применения

Ключевые достоинства использования

К преимуществам конвекционной печи профессионального уровня стоит отнести:

  1. Универсальность. Техника подходит для выпекания разнообразных мучных изделий и десертов, обеспечивая их высокие вкусовые характеристики и привлекательный вид.
  2. Наличие вспомогательных функций. В отличие от бытовых моделей предназначенное для заведений общепита оборудование оснащается дополнительными приспособлениями. И это не только система впрыска воды, но и поддержание необходимой температуры, мойка камеры и т. д.
  3. Возможность программирования на различные рецепты. Этим достоинством характеризуются модификации конвектоматов с электронным типом управления. Оптимальный выбор для заведений, где выпекается небольшой ассортимент продукции.

В зависимости от габаритов и мощности конвекционная печь может применяться для одновременного приготовления разных блюд, а существующий на рынке модельный ряд оборудования позволяет подобрать оптимальную модификацию под любые нужды.

Предыдущая новость

Бомбосховища Чернігова непридатні для захисту людей

Следующая новость

Вишкіл, позачергова сесія облради та кадрові призначення в ОДА: головні новини понеділка

Похожие записи

Як можна застосовувати тонік?

Як можна застосовувати тонік?

14:56 - 25/06/2025
Почему стоит купить фильтр-кувшин для воды: плюсы и минусы

Почему стоит купить фильтр-кувшин для воды: плюсы и минусы

11:16 - 24/06/2025
Как можно применять тоник?

Как можно применять тоник?

10:53 - 20/06/2025
Як зняти гроші з Monobank у гривні та валюті

Як зняти гроші з Monobank у гривні та валюті

10:36 - 16/06/2025
Кар’єра в матеріалознавстві: перспективи для молоді

Кар’єра в матеріалознавстві: перспективи для молоді

18:24 - 06/06/2025
Поліцейський Євген Шевцов: ДНК-збір у Європі допоможе знайти зниклих безвісти через війну

Поліцейський Євген Шевцов: ДНК-збір у Європі допоможе знайти зниклих безвісти через війну

09:22 - 04/06/2025
Фінансист Альона Шевцова розповіла про нюанси фінмоніторингу у 2025 році

Фінансист Альона Шевцова розповіла про нюанси фінмоніторингу у 2025 році

12:41 - 30/05/2025
Що робити, якщо у вас болять груди? Поради лікарів

Що робити, якщо у вас болять груди? Поради лікарів

16:50 - 28/05/2025

Последние новости

«Авто й мотоцикл забрали на штрафмайданчик без пояснення причин»: ветеран із Чернігова про конфлікт з патрульними
Новости Чернигова

«Авто й мотоцикл забрали на штрафмайданчик без пояснення причин»: ветеран із Чернігова про конфлікт з патрульними

01:36 - 01/07/2025

За інформацією: Суспільне Чернігів. Дмитро Скварський. Суспільне ЧернігівЗа словами чоловіка, його автомобіль забрали на штрафмайданчик без пояснення причин."До мене підбігли...

Подробнее
На Чернігівщині чоловік отримав перший паспорт громадянина України у 66 років
Новости Чернигова

На Чернігівщині чоловік отримав перший паспорт громадянина України у 66 років

01:36 - 01/07/2025

За інформацією: Суспільне Чернігів. Чоловік з паспортом громадянина України. Міграційна служба Чернігівської області Пенсіонер з Чернігівщини у свої 66 років...

Подробнее
У Борзні підпалили автівку
Новости Чернигова

У Борзні підпалили автівку

00:36 - 01/07/2025

Сьогодні вночі в Борзні Ніжинського району (Борзнянська ТГ) по вул. Героїв Майдану, біля буд. 31 сталася пожежа легкового автомобіля Mitsubishi...

Подробнее
У Чернігові сталися дві ДТП за участю нетверезих водіїв
Новости Чернигова

У Чернігові сталися дві ДТП за участю нетверезих водіїв

00:36 - 01/07/2025

Учора, 29 червня, приблизно о 20-й годині на лінію 102 надійшло повідомлення про ДТП на вулиці Кільцевій. Патрульні оперативно прибули...

Подробнее
  • UA-NEWS.in.ua
  • Pro-KYIV.in.ua
  • Davniyhalych.if.ua
  • TheKIEV.city
  • DONBASS.center
  • KRIVOYROG.biz
  • TERNOPIL.cx.ua
  • TOPNEWS.uz.ua
  • CHE-NEWS.info

© 2025 Новости Чернигова. Допускается цитирование материалов без получения предварительного согласия PRAVDA.cn.ua при условии размещения в тексте обязательной ссылки на PRAVDA.cn.ua - городской портал. Для интернет-изданий обязательно размещение прямой, открытой для поисковых систем гиперссылки на цитируемые статьи не ниже второго абзаца в тексте или в качестве источника. Нарушение исключительных прав преследуется по закону.

  • Главная
  • Новости
  • Работа
  • Погода
  • Веб-камеры
  • Афиша
  • Карта Чернигова
  • Пробки онлайн
  • Знакомства