Бельгия заслуженно считается одной из самых популярных пивных мекк, где производится огромное количество самых разных сортов хмельного напитка. Почетное место в местном рейтинге занимает пиво Grimbergen, до сих пор изготовляемое по аутентичным рецептам средневековых монахов. Бельгийский эль поставляется более чем в 50 стран мира, в том числе его можно купить и в Украине.
В зависимости от сорта и технологии приготовления, пиво может быть темным или светлым, с классическим пшеничным вкусом или сладкими фруктовыми нотками. В качестве сырья используются только натуральные ингредиенты (ячмень, хмель, специи), а также чистая родниковая вода.
Немного истории
Сегодня бренд Гримберген принадлежит пивоваренной компании Carlsberg, выкупившей корпоративные права на производство пива в середине XX века. А начиналось все с маленькой пивоварни в одноименном аббатстве Grimbergen, первые упоминания о котором датируются 1128 годом.
На протяжении многих веков монахи так преуспели в своем деле, что довели рецептуру пива до совершенства даже по меркам современных технологов. Аббатство неоднократно подвергалось пожарам, сгорало дотла, но вновь отстраивалось. Главным элементом монастырского герба в 1629 году стала птица феникс, символизирующая неизменное возрождение из пепла — как в переносном мифологическом, так и в буквальном смысле.
Основные сорта
В ТОП самых известных видов пива Гримберген входят:
- Blonde (6,7%). Светлый эль с насыщенным фруктовым вкусом, в котором отчетливо можно различить нотки персика, яблока и цитрусовых. Послевкусие оставляет за собой легкий медовый шлейф. Пена устойчивая, плотная, кремового оттенка.
- Double-Ambree (6,5%). Темное пиво янтарного цвета и с плотной пеной. Естественная горчинка смягчается за счет добавления сухофруктов, шоколада и карамели. На выходе получается ароматный хмельной напиток со сбалансированным горько-сладким вкусом.
- Blanche (6%). Светлое пиво нежно-пшеничного цвета. Пена обильная и рыхлая. Ярко выраженный солодовый вкус разбавлен легкой кислинкой, а дополнительную пикантность напитку придают пряные специи: кориандр, гвоздика, цедра апельсина.
- Rouge (6,0%). Фруктовое пиво с характерным гранатовым оттенком и бледно-розовой нежной пеной. Такой цвет обусловлен добавлением в солод ягодных ферментов: клубники, малины, клюквы. Сладкий вкус корректируется за счет добавления гвоздики, корицы и других специй. Купить необычное пиво можно в маркете алкогольных штук MAUDAU.
Гастрономическое сопровождение
К распитию пива бельгийцы подходят с особым гурманством, уделяя большое внимание сочетанию напитка с едой. В местных пабах существует даже специальная «пивная кухня», включающая не только набор закусок, но и прописанные правила их подачи.
Благодаря самобытному насыщенному вкусу пиво Grimbergen может подаваться к любым мясным блюдам, приготовленным на сковороде и гриле. С темными сортами хорошо миксуются говяжьи стейки и колбаски, со светлым — салаты, морепродукты, десерты.
Для лучшего раскрытия вкусового букета рекомендуют наливать пиво в большие бокалы полукруглой формы, держа их под углом 45º. Напиток охлаждают до 7-8 ºС, чтобы достичь максимального удовольствия от его употребления.
