Лютий – останній місяць зими, але серйозного потепління чекати не доводиться. Морози не припиняються, сніг не думає танути, а до свіжих овочів ще далеко.
У цей час кожному з нас потрібно запустити друге дихання за допомогою простих способів: здоровий сон, прогулянки на свіжому повітрі, ранкова зарядка і, звичайно, здорове та корисне харчування. Ідеальний формат – корисні і при цьому ситні (але не занадто калорійні) продукти. Наприклад…
Квашена капуста
Абсолютний лідер серед консервованих овочів за вмістом вітаміну С. Крім того, вона славиться великою кількістю вітамінів А і В. Вітаміни містяться як в самій капусті, так і в її розсолі.
Ще однією особливістю квашеної капусти є її низька калорійність. 100 г продукту містять всього 20 ккал, велика частина яких йде на перетравлення з’їденого.
До переваг квашеної капусти можна віднести і те, що вона зміцнює імунну систему, позитивно впливає при болях в шлунку і порушення обміну речовин, активізує перистальтику кишечника, очищає організм, покращує роботу серця, сприяє гарному настрою.
Квашену капусту можна додавати в салати, подавати як гарнір до м’яса. Капуста добре поєднується з топінамбуром.
Але зважайте на протипоказання. Точно краще утриматися від цієї страви при виразковій хворобі шлунку, жовчнокам’яній хворобі, захворюваннях підшлункової, нирковій недостатності, підвищеній кислотності, печії.
Гранат
Смачний і корисний фрукт, до складу якого входять йод, кальцій, залізо, магній, калій. Гранат називають «ліками від ста хвороб». Його сік рекомендують вживати при малокрів’ї. А при розладах шлунка готують спеціальний відвар з шкірки і перегородок граната.
Завдяки високому вмісту дубильних речовин гранатовий сік використовується як протизапальний засіб при опіках.
Сік солодких гранатів допомагає при хворобах нирок, а кислих – при каменях у нирках і жовчному міхурі. Сік гранатів також використовується для утамування спраги при лихоманці і як жарознижуюче.
М’якоть граната використовується для приготування салатів, напоїв та десертів.
Родзинки
Один з найсолодших сухофруктів, корисні властивості якого відомі з давніх-давен. У давнину сушений виноград використовували для зміцнення нервової системи і в якості заспокійливого засобу. Сьогодні ж спеціалісти рекомендують вживати родзинки при серцевих захворюваннях, анемії, порушеннях діяльності печінки і нирок, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, гіпертонії, запаленні органів дихальної системи. Родзинки також сприяє зміцненню ясен і зубів.
Родзинки зберігають практично всі корисні властивості винограду. А це близько 80% вітамінів і 100% різних мікроелементів. До їх складу входять залізо, бор, магній, вітаміни групи В, зола, клітковина, винна і олеанолова кислоти.
Однак цей продукт рекомендований не всім. Через високий рівень вмісту цукру (близько 80%) його не рекомендується вживати при ожирінні, цукровому діабеті, серцевої недостатності, виразці шлунка.
Печериці
Найдоступніші і найпростіші в приготуванні гриби. Крім того, що вони низькокалорійні (на 100 г всього 27,4 ккал), вони ще й надзвичайно корисні. У печерицях містяться цінні білки, вітаміни (Е, РР, D і вітаміни групи В), мінеральні речовини (фосфор, калій, цинк, залізо), органічні кілота (лінолева, пантенолова).
Печериці надають антибактеріальну і протипухлинну дію, знижують ризик захворювання атеросклерозом, знижують рівень холестерину в крові, допомагають знімати втому і головний біль, покращують стан шкіри, допомагають при захворюваннях шлунка.
Але хітин, що міститься в грибах, практично не засвоюється в організмі, особливо дитячому, і перешкоджає засвоєнню інших речовин, що входять в їх перебуваю. Тому захоплюватися печерицями не варто.
тижневик "Семь дней"
