Мировое растениеводство очень ценит группу зерновых культур, которая занимает большую долю в данной отрасли. Аграрии Украины также не являются исключением. Ведь под зерновые культуры, ежегодно, отводится большая часть посевных площадей. По данным Министерства развития экономики, торговли и сельского хозяйства на 2019 год, производство зерновых, а также зернобобовых культур составило 74,3 млн. тонн. В 2018 году показатели были немного меньше – 70,1 млн. тонн. Аэкспорт зерновых на 2019 маркетинговый год составил 49,7 млн. тонн, что превысило показатели 2018 года на 26,1 %. Это говорит о том, что зерновые имеют большое значение не только на внутреннем рынке, но и также на внешнем.
Популярность зерновых, среди украинских аграриев, можно объяснить не только подходящим климатом для выращивания, но и экономическим значением данных растений — они являются основой в поддержании страныпродовольственного, экспортного и кормового баланса.
Виды зерновых культур
Существует три виды зерновых культур: злаковые, бобовые и гречишные. В перечень злаковых культур входит: пшеница, ячмень, кукуруза, рожь, овес, рапс, рис и просо. Бобовые культуры – фасоль, соя, нут и горох. А в гречишный вид входит гречиха.
Пшеница – это основная специализация Украины. За последние годы наблюдалось увеличение производства пшеницы и увеличение рынка сбыта в Евросоюз. По состоянию на конец августа 2019 года, Украинастала основным поставщиком мягкой пшеницы в ЕС и заняла 42 % доли в общем объёме импорта.
Существуют основные показатели качества зерна, которые определяют класс и закупочную стоимость пшеницы. Это: вид, цвет, запах, основная доля и качество клейковин, наличие примесей и проросших зерен, а также стекловидность.
Согласно общепринятой международной классификации, зерно подразделяют на 6 основных видов (в зависимости от различных показателей). Первая группа А включает в себя 1,2,3 классы. В них входят ценные сорта пшеницы, применяемые в хлебопекарной и мукомольной промышленностях. Зерно, именно данной группы, идет на экспорт. Группа Б включает 4 и 5 класс. Это твердые сорта пшеницы, которые также используют в продовольствии (изготавливают крупы, макароны). Эти сорта, перед использованием, насыщают более сильными сортами, с высокими показателями белков и клейковины.
Группа В – это 6 класс, фуражный тип пшеницы, который используют для производства кормов животным и птицам.
Что касаемо украинских стандартов на зерновые, то до начала нового 2019-2020 маркетингового года вступил новый стандарт. Елена Ковалева – министр аграрной политики и продовольствия, отметила, что данный стандарт сократил количество классов зерна пшеницы, уточнил и повысил показатели хлебопекарского качества и гармонизировал стандарт с международными и европейскими стандартами.
Продать оптом пшеницу 1 класса, продать пшеницу 2 класса оптом или же продать пшеницу 3 класса можно через экспортеров, которые наладили сбыт во многие страны и могут предложить хорошие цены и условия для производителей.
Особенности выращивания зерновых культур
Высокий урожай наблюдается в тех регионах, где часто бывают осадки, высокая влажность воздуха, умеренная температура, а почва имеет высокий уровень грунтовых вод. Например, урожайность овса – параллельна количеству осадков в летний период. Он меньше других культур требует света, а также хорошо переносить туманы и облачность.
Пшеница и кукуруза – самые распространенные культуры в мире. Например, гибридные семена быстро растут и дают хороший урожай, а также хорошо приспосабливаются к климатическим изменениям.
Кукурузу принято высаживать тогда, когда земля прогрелась до 10 градусов, а почву обычно подготавливают еще с осени. Также почву взрыхливают перед самой высадкой.
Чтобы получить высокий урожай всех зерновых культур необходимо:
- внимательно относиться к выбору сорта или гибридакультуры (ознакомиться с его характеристиками и особенностями);
- соблюдать правила севооборота;
- соблюдать сроки посева;
- покупать только качественные и проверенные гербициды и фунгициды;
- хорошо обрабатывать поля;
- своевременноубирать урожай.
Придерживаясь всех необходимых правил, можно получить хороший урожай и хорошую прибыль!
