О Dom Perignon слышал даже тот человек, который никогда не пробовал алкоголь. Это всемирно известный производитель шампанского, которое ассоциируется с богатством и роскошью. Все сорта отличаются высокой ценой. Да и качество соответствующее, поэтому каждый ценитель элитного алкоголя должен хотя бы раз в жизни попробовать шампанское Dom Perignon.
Коротко об истории
Бренд Dom Perignon с момента основания задумывался как элитный. Идея его создания пришла к англичанину Лоренсу Венну. Первая партия была выпущена в 1936 году. Для изготовления игристого вина использовался виноград урожая 1921 года. Шампанское сразу покорило весь мир. Только позволить его могли себе не все. Игристое вино с самого начала позиционировалось как элитное. Оно очень дорого стоило. Торговая марка была названа в честь монаха Дома Периньона, который считается автором целого ряда изобретений в виноделии:
- пробка для шампанского с уздечкой, сделанной из проволоки, которую назвали мюзле;
- смешивание разных сортов винограда, чтобы компенсировать минусы одного или нескольких видов;
- бутылка для шампанского из толстого стекла, тонкая тара не выдерживала пузырьки;
- белое вино из темных сортов винограда, для получения такого напитка с ягод снимали кожицу.
Виды шампанского Dom Perignon
Для изготовления игристого вина берется виноград конкретного года. Каждый сорт шампанского бренда относится к лимитированным коллекциям. С начала основания марки и до наших дней только 40 урожаев признаны пригодными для изготовления элитного шампанского. Оно выпускается в двух видах — белый и розовый брют. Для его изготовления используется виноград пино нуар и шардоне. Каждый купаж имеет свои особенности. Они обусловлены годом урожая. В любом случае в аромате напитков сочетаются ноты миндаля, абрикоса и свежей выпечки. Вкус отличается мягкостью. Его композиция зависит от купажа. Самые популярные виды шампанского Dom Perignon:
- Dom Perignon Vintage — классический белый брют. Аромат отличается сложным ансамблем из свежескошенного сена, фруктов и лакрицы. Во вкусе чувствуется сливочный крем, мандариновая кожура и жареный миндаль. В винтажные коллекции входят урожаи до 2000 года.
- Dom Perignon Rose Vintage — изысканный розовый брют. Вкус сочетает малину, имбирь, красную смородину и апельсиновую цедру. В аромате раскрывается микс абрикоса и свежего багета. В коллекцию входят урожаи, собранные до и после 2000 года.
- Dom Perignon P2 — белое сухое шампанское со вкусом лакрицы и хлебной корочки. В конце ощущается легкая кислинка. В аромате сочетаются мотивы абрикоса и бергамота, к которым не навязчиво присоединяются дымные ноты. Серия включает преимущественно купажи 2000-х годов.
- Dom Perignon Luminous — белое сухое шампанское с оттенками цитрусовых. В аромате чувствуется абрикос, груша и белые цветы. В коллекцию входят купажи, которые были выпущены после 2000 года.
Периодически бренд выпускает лимитированные серии, посвященные определенным датам.
